Ingrédients:
- 30 ml de sirop de basilic et yuzu maison
- 30 ml de thé oolong au lait (ou gin)
- 15 ml de jus de citron vert
- 20 ml d'eau gazeuse
- 3 feuilles de basilic
Instructions:
Préparez le sirop de basilic et yuzu : dissolvez 50/50 de sucre dans le jus de yuzu et l'eau. Mélangez avec un bouquet de feuilles de basilic à feu vif dans un mixeur et filtrez.
Ajoutez le sirop de basilic et yuzu, le thé (ou le gin) et le jus de citron vert dans un shaker avec de la glace et secouez bien. Filtrez et complétez avec de l'eau gazeuse. Garnissez de feuilles de basilic.