Yuzu Vain

… vous penserez probablement que cette boisson parle de vous. Le yuzu et basilic se marie à merveille avec le thé oolong, ou le gin d'ailleurs.

Ingrédients:

  • 30 ml de sirop de basilic et yuzu maison
  • 30 ml de thé oolong au lait (ou gin)
  • 15 ml de jus de citron vert
  • 20 ml d'eau gazeuse
  • 3 feuilles de basilic

Instructions:

Préparez le sirop de basilic et yuzu : dissolvez 50/50 de sucre dans le jus de yuzu et l'eau. Mélangez avec un bouquet de feuilles de basilic à feu vif dans un mixeur et filtrez.

Ajoutez le sirop de basilic et yuzu, le thé (ou le gin) et le jus de citron vert dans un shaker avec de la glace et secouez bien. Filtrez et complétez avec de l'eau gazeuse. Garnissez de feuilles de basilic.

Pour cette recette

Fizzology with Josephine Sondlo

La recette est créée par Josephine Sondlo, barmaid primée du bar Afterglow de Stockholm.

Apprenez-en davantage sur sa passion pour les cocktails pétillants et ses meilleurs conseils pour votre bar à domicile.

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